Ptitchef

Charlotte aux pêche

Un bon dessert de qualité

Dessert
4 parts
25 min
facile
1037 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.53 (2.13€/part)

Préparation

  • Réserver 3 pêches pour le sirop.
    Peler et couper en morceaux les 4 pêches restantes. Les réduire en purée au mixeur.
    Si comme nous vous n'aimez pas trop les morceaux, passer cette purée au chinois.
  • Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Mettre la purée à chauffer à 50°C.
    Ajouter ensuite la gélatine et le sucre et laisser refroidir.
    Battre la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de pêche.
  • Passer les 3 pêches restantes à la centrifugeuse pour obtenir du jus.
    Ajouter à ce jus du sucre (selon vos goûts).
  • Tapisser un moule à charlotte de film transparent. Passez les biscuits cuillère un à un dans le jus de pêche puis chemiser tout d'abord le fond du moule et ensuite les parois.
  • Répartir la mousse de pêche et terminer en répartissant les biscuits restant sur le dessus.
    Rabattre les bords du film transparent sur la charlotte et appuyer légèrement pour faire adhérer.
  • Réserver au frais plusieurs heures. L'idéal serait de préparer ce dessert la veille.
  • Démouler au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1037Kcal
  • Glucides: 154g
  • Lipides: 38.1g
  • Gras sat.: 25.1g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 85.2g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 47
Information nutritionnelle pour 1 portion (487g)


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/03/2013

Exellente

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte 5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte 15 recettes sucrées pour garder la pêche lors du dessert! 15 recettes sucrées pour garder la pêche lors du dessert! La pêche durable : la clé pour préserver nos océans et assurer le futur de nos assiettes ! La pêche durable : la clé pour préserver nos océans et assurer le futur de nos assiettes !

Derniers dossiers

L’avocat fait-il grossir ou peut-il vous aider à mincir ? L’avocat fait-il grossir ou peut-il vous aider à mincir ? Pourquoi ne jamais conserver de boîtes de conserve ouvertes dans le réfrigérateur ? Pourquoi ne jamais conserver de boîtes de conserve ouvertes dans le réfrigérateur ? Ramadan 2025 : Les clés pour un mois de jeûne réussi sans fatigue Ramadan 2025 : Les clés pour un mois de jeûne réussi sans fatigue

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez