Charlotte briochée aux pommes et poires vanillées

Préparation

• Commencez par épluchez les fruits, ôtez cœur et pépins et coupez les en petits morceaux. Mettez les à cuire dans une casserole avec une demie tasse d'eau et le sachet de sucre vanillé.
• Préchauffez votre four à 180°, beurrez le moule à charlotte (vous pouvez déposez un peu de caramel au fond du moule si vous le souhaitez) et coupez les tranches de pain brioché en deux.
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  Tapissez les bords du moule puis son fond de pain brioché, en ne laissant pas de trou.
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  Une fois que les fruits ont bien compoté, versez les dans la charlotte et rabattez la brioche puis recouvrez d'une tranche de pain brioché supplémentaire pour que la compote pommes-poires soit entièrement couverte, à nouveau vous pouvez mettre du caramel.
• Puis enfournez pour 20 minutes et démoulez sur une assiette.
• A déguster tiède avec de la chantilly, de la crème anglaise, une boule de glace vanille ou les 3 .