CHARLOTTE D' ANANAS,CREME DE MARRON AUX JUS D' AGRUMES

Préparation

• Égouttez les morceaux d'ananas et réservez le jus.
• Fouettez la crème épaisse et le lait. Une fois le mélange presque ferme,ajoutez le sucre semoule et le sucre vanillé.
• Humidifiez les biscuits dans le jus d'ananas, avant d'en tapisser un moule à charlotte.
• Alternez ensuite des couches de biscuits, de crème fouettée et d'ananas, jusqu'à garnir le moule en sa totalité. Finissez par une couche de biscuits.
• Recouvrez l'ensemble d'un film alimentaire avant de réserver le tout au réfrigérateur pendant 12 h.
• Fouettez dans une casserole, à feu moyen, le jus des agrumes avec la maïzena.
• Une fois le mélange épaissi, laissez-le refroidir à température ambiante.
• Ajoutez alors le lait concentré, la crème de marron, et fouettez le tout.
• Retournez la charlotte et recouvrez-la de la crème et de quelques morceaux d'agrumes et d'ananas.
• Vous pouvez servir le reste de crème dans une saucière.