Clafoutis aux canneberges sans gluten et sans lactose

Préparation

• Lavez épluchez et épépinez la pomme puis coupez-la en tranches.
• Faites bouillir 3 cuil à soupe d’eau avec les cranberries et la cassonade et faites réduire pendant 5 min puis retirez les cranberries du feu et laissez refroidir.
• Préchauffez le four à 180°C.
  Battez les oeufs avec le sucre glace, la maïzena tamisée, et l’arôme choisi ou le kirsch .
  Mélangez délicatement.
• Rajoutez le lait et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte fine.
  Ajoutez les cranberries et les tranches de pomme.
• Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone puis enfournez. (Si les moules ne sont pas en silicone n’oubliez pas de graisser vos moules avec un peu de matière grasse végétale).
  Laissez cuire pendant 25 à 30 min pour obtenir des clafoutis légèrement dorés.
  Saupoudrez les clafoutis tièdes de sucre glace et servez .