Clafoutis de framboises à la crème de coco (sans gluten, sans produit laitier)

Name: Clafoutis de framboises à la crème de coco (sans gluten, sans produit laitier)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 gr de crème de riz précuite (farine de riz très fine texture fécule); 40 gr de farine de maïs; 120 ml de crème de coco ( à 17% de MG pour moi ); 1 yaourt de soja nature; 3 oeufs; 30 gr de sucre de coco; 50 gr de sirop d’agave; 180 gr de framboises (180 à 200 gr ; surgelées)

Aujourd’hui je vous propose une version de clafouti aux framboises sans gluten, sucré au sucre de coco et sirop d’agave pour un IG limité. Le lait est quand à lui remplacé par de la crème de coco et du yaourt de soja.
Le résultat ? Un clafoutis parfumé, bien moelleux , que l’on pourra déguster au goûter voire même au petit déjeuner …:smile: de temps en temps

Dessert

6 parts

10 min

35 min

facile

185 Kcal

Clafoutis de framboises à la crème de coco (sans gluten, sans produit laitier)

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18

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Ingrédients

40 gr de crème de riz précuite (farine de riz très fine texture fécule)
40 gr de farine de maïs
120 ml de crème de coco ( à 17% de MG pour moi )
1 yaourt de soja nature
3 oeufs
30 gr de sucre de coco
50 gr de sirop d’agave
180 gr de framboises (180 à 200 gr ; surgelées)

Préparation

Fouetter le sucre, l’agave, les oeufs, ajouter le yaourt de soja puis la crème de coco.
Tamiser la crème de riz et la farine de maÏs en mélangeant à l’appareil précédent.
Verser dans un plat, ajouter les framboises, mettre au four préchauffé pour environ 35 minutes à 185°C. Laisser refroidir avant de démouler.

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