Coquille de Noël, la traditionnelle brioche du Nord de la France

Name: Coquille de noël, la traditionnelle brioche du nord de la france
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 ml de lait entier; 100 g de beurre; 2 oeufs; 95 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel; 500 g de farine type 45 ou 55; 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée; Du sucre en grains pour la décoration

Dessert

4 parts

20 min

25 min

facile

Coquille de Noël, la traditionnelle brioche du Nord de la France

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Ingrédients

180 ml de lait entier
100 g de beurre
2 oeufs
95 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
500 g de farine type 45 ou 55
2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
Du sucre en grains pour la décoration

Préparation

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map, et sélectionner le programme pâte, à la fin de celui ci, sortir le pâton, diviser la pâte en trois, en gardant une boule plus grosse que les autres.
Façonner votre coquille de Noël, sans trop malaxer votre pâton, une petite boule, puis une grosse, pour finir par une petite.
Laisser reposer au chaud pendant une heure.
Dorer à l'aide d'un jaune d’œuf la surface de votre brioche. Entailler votre brioche à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'un ciseau pour lui donner des motifs. Saupoudrer de sucre en grains.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 20-25 minutes.

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