Coquille de noël ou cougnou

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2 parts

facile

50 min

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C'est un vrai plaisir pour le goûter ou le petit déjeuner. La mie est délicieuse et bien aérée, un pur régal!

Ingrédients

• 180 ml de lait
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 80 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
• 1 jaune d’oeuf
• Sucre perlé(facultatif)

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Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain selon l'ordre indiqué dans la liste.
• Sélectionner le programme "PÂTE".
  Une fois pétrie, la pâte doit reposer une heure.
• A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, diviser le pâton en deux.
  Chaque pâton sera ensuite divisé en 3 boules: 1 grosse et 2 petites.
• Déposer 2 petites boules aux extrémités des 2 grosses, sur une plaque de cuisson. Laisser les 2 brioches, recouvertes d'un torchon, reposer dans un endroit tempéré. La pâte doit doubler de volume.
• Préchauffer le four à 180°C.
  Avant d'enfourner, badigeonner les brioches du jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère à café d'eau et parsemer de sucre perlé.
• Mettre au four 15 à 30 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
• Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

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