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Coquille de Noël ou Cougnou

Name: Coquille de noël ou cougnou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 ml de lait; 100 g de beurre; 2 oeufs; 80 g de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 500 g de farine; 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée; 1 jaune d’oeuf; Sucre perlé(facultatif)

C'est un vrai plaisir pour le goûter ou le petit déjeuner. La mie est délicieuse et bien aérée, un pur régal!

Goûter

2 parts

20 min

30 min

facile

(4.5/5 - 15 votes)
6
107

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Ingrédients

180 ml de lait
100 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
1 jaune d’oeuf
Sucre perlé(facultatif)

Coût estimé: 1.87€ (0.93€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain selon l'ordre indiqué dans la liste.
Sélectionner le programme "PÂTE".
Une fois pétrie, la pâte doit reposer une heure.
A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, diviser le pâton en deux.
Chaque pâton sera ensuite divisé en 3 boules: 1 grosse et 2 petites.
Déposer 2 petites boules aux extrémités des 2 grosses, sur une plaque de cuisson. Laisser les 2 brioches, recouvertes d'un torchon, reposer dans un endroit tempéré. La pâte doit doubler de volume.
Préchauffer le four à 180°C.
Avant d'enfourner, badigeonner les brioches du jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère à café d'eau et parsemer de sucre perlé.
Mettre au four 15 à 30 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

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Questions:

Peut-on les préparer 3 à 4 jours avant Noël ? Et comment les conserver sans les mettre au congélateur. Merci pour votre réponse. Marie

Réponse:

Bonjour le mieux est de les préparer le jour même. C est meilleur frais. 3-4 jours ça sera un peu sec et rassit

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Commentaires des membres:

18/11/2016

Bonjour. J ai loupé quelque chose.après les avoir refroidies.pâte cassante.goût farineux et compact et très peu sucré. Je n ai retrouver le goût de mon enfance.

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21/12/2013

Comme chez nous réellement excellent.!!!!! M I A M .......vive les ch'tis et leur cuisine.

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zaza 44, 27/12/2013

Je l ai faite ,super bonne

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05/12/2012

Je viens de la voir à la TL,et ça m'a l'air délicieux!je vais la faire

(0) (0) Signaler

15/11/2012

Bien expliquer je vais vite a faire