Coupe gaufrette et sa mousse chocolat

Préparation

• Pour la réalisation des gaufrettes, faire fondre le beurre au micro-ondes et le battre avec le sucre.
• Verser l'eau chaude dessus, bien mélanger afin de faire fondre le sucre.
• Ajouter l’ oeuf, la pincée de sel, et finir par la farine en mélangeant énergiquement afin d' éviter d'éventuels grumeaux. La pâte doit se répandre d'elle même sur la surface de cuisson, si la pâte est trop épaisse ajouter un peu d'eau.
• Déposer une cuillerée à soupe de pâte au milieux de la plaque de cuisson et laisser cuire les gaufrettes dans l'appareil à gaufre. Une fois cuite, les déposer dans un ramequin de la grandeur souhaité et laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler. Réserver.
• Pour la mousse chocolat, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le sucre vanillé et le beurre. Quand le mélange est lisse, incorporer les jaunes d’oeufs en mélangeant vivement.
• Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel, puis mélanger délicatement avec le chocolat en soulevant la pâte pour ne pas briser les blancs en neige.
• Verser la mousse dans les coupes en gaufrettes, et laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur. Décorer de petites billes chocolat ou autres.