Crème au citron

Name: Crème au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 100g de sucre; 20g de maïzena; 2 citrons non traités; 10g de beurre; 25cl d'eau

Dessert

4 parts

facile

20 min

226 Kcal

Un dessert onctueux et légèrement acidulé, idéal pour terminer notre repas !

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
100g de sucre
20g de maïzena
2 citrons non traités
10g de beurre
25cl d'eau

Coût estimé: 1.49€ (0.37€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Brosser les 2 citrons à l'eau tiède, les essuyer avec du papier absorbant. Prélever les zestes, les presser pour récupérer le jus.
Dans un robot équipé d'un batteur, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et battre quelques secondes. Ajouter la maïzena, les zestes râpés, le jus de citron et l'eau. Battre à grande vitesse. Vider le bol du robot dans un casserole et faire chauffer tout doucement en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que cela épaississe.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger. Remplir les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 226Kcal

Glucides: 31g
Lipides: 8.4g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 3.7g
Fibres: 1.2g
Sucre: 26.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Equipement

four

plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Tinicre

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Commentaires

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Lili, 14/10/2023

J ai un peu diminué la quantité de sucre, très bonne recette, un régal

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05/03/2023

Je n’ai ajouté que 70 g de sucre et c’est excellent merci pour cette recette

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philomene595, 19/03/2021

Plus un blanc d'oeuf battu en neige et vous obtenez une delicieuse mousse

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Lorraine 55, 29/05/2020

Trop bon à refaire

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izou, 25/02/2020

Facile a réaliser super bon

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poshposh, 08/03/2016

Trop nourrissant !

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juliette_l2020, 11/03/2025

Pourquoi de l'eau et non pas du lait ?

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mariemarie33, 10/04/2024

Très bonne recette ! Avec les blancs d'oeuf j'ai réalisé des tuiles aux amandes pour accompagner cette crème, un vrai délice !

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mady2, 14/03/2021

C'était très bon, mais la crème est restée trop liquide !

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08/03/2016

Merci

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