Crème café sur panacotta au nougat ( 3 pp)

Préparation

• Dans un robot, mettre les petits suisses, le lait, le café et quelques gouttes d'édulcorant; mixer le tout et réserver au frais.
• Faire chauffer la crème liquide avec le nougat coupé en petits morceaux, tout en remuant pour le faire fondre.
• Lorsque le nougat est fondu, ajouter de l'édulcorant liquide et l'agar agar.
• Maintenir sur le feu 1 minute, toujours en remuant.
• Verser la crème au nougat dans des verrines, et laisser refroidir.
• Répartir alors dessus la crème au café, filmer et mettre au frigo 4 h.
• Avant de servir, saupoudrer d'un peu de cacao non sucré.