CREME CHOCOLAT-CANNELLE (agar-agar)

Name: Creme chocolat-cannelle (agar-agar)
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de lait (de vache pour ma part); 100 g de chocolat noir (+ copeaux); 3 cuillères à soupe de sucre roux; 2 g d'agar-agar; 1 cuillère à café de cannelle; Crème anglaise

Un régal pour les amateurs de chocolat et de cannelle. Ce mélange est tout simplement extra!

Dessert

4 parts

5 min

2 min

facile

(3.7/5 - 3 votes)
2
12

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Ingrédients

500 ml de lait (de vache pour ma part)
100 g de chocolat noir (+ copeaux)
3 cuillères à soupe de sucre roux
2 g d'agar-agar
1 cuillère à café de cannelle
Crème anglaise

Coût estimé: 2.28€ (0.57€/part)

Préparation

Faire fondre le chocolat dans le lait. Ajouter le sucre. Ne pas faire bouillir le lait.
Lorsque le lait est fondu ajouter l'agar-agar ainsi que la cannelle et porter à ébullition. Laisser frémir 1 à 2 minutes.
Verser dans des moules, utiliser la plaque petite charlotte de Dermarle, le démoulage est idéal avec l'agar-agar (pas besoin de mouiller le moule avant).
Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Préparer une crème anglaise, et râper des copeaux de chocolat dessus.

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Questions:

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