-
Home
-
Recettes
-
Dessert
-
Recette de biscuits
-
Recette d'entremets
-
Crèmes goût biscuit.
Crèmes goût biscuit.
Des petits biscuits en crème, on dit "oui" !!
Préparation
-
Mixer les biscuits.Dissoudre l'agar agar dans 3 cuillères à soupe de lait.
-
Verser le reste du lait avec la crème dans une casserole,y ajouter l'agar agar dilué,la vanille, le sucre en poudre, et la poudre de biscuit.
-
Faire cuire en remuant avec une cuillère en bois pour que ça n'accroche au fond de la casserole, le mélange va épaissir. Laisser bouillir 1 minute.
-
Remplir les ramequins avec cette crème chaude.
-
Laisser refroidir avant de les filmer et de mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.
Photos
Questions:
Peit on remplacer l'agar-agar par de la gélatine. Si oui quelle quantité?
Réponse:
Désoléepour la réponse tartive, je n'utilise cette adresse mail, ... j'explique tout sur mon blog sur un billet au sujet de la gélatine et agar agar
Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL
Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)
Darty
Fnac
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Commentaires des membres:
Le goût est top. Mais absolument pas nécessaire de mettre un gélifiant, c’est beaucoup trop compact.
Je n'ai pas encore fait la recette, mais ce sera fait bientôt
En cours de réalisation j'espère sue se sera aussi bon que c'est facile