CRUMBLE à l'ANANAS

Préparation

• Préchauffage du four à 210° (chaleur tournante).
• La garniture :
  Rincer les raisins, les déposer dans un bol, les couvrir d'eau, les passer 1 minute au micro-ondes puissance 1000 W.
• Couper l'ananas en tranches. Retirer l'écorce et le cœur fibreux.
  Détailler les quartiers en petits dés d'1 cm d'épaisseur.
• Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire sauter les morceaux sur feu vif pendant 2 minutes.
• Ajouter le sucre et continuer la cuisson 2 minutes encore.
• Retirer du feu, arroser avec le rhum et laisser tiédir.
  Égoutter les raisins secs et les mélanger à l'ananas.
• La pâte :
  Tamiser la farine dans un grand saladier, ajouter le sucre, la vanille et le sel.
• Ajouter le beurre en petites parcelles et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé grossier.
• Finition :
  Remplir le plat à gratin avec le mélange ananas, raisins.
• Tasser par-dessus la pâte à crumble bien régulièrement.
• Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes.
  Déguster tiède.