Name: Cupcakes aux oreo
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 220g de farine; 70g de cacao en poudre non sucré (j’ai utilisé ici le Van Houten); 3 biscuits Oréo concassés en petits morceaux (sans la crème blanche); 2 oeufs; 170g de sucre en poudre; 25cl de lait; 1 cac d’extrait de vanille; 2 cas de mélasse (j’en ai trouvé en magasin bio, cela donne vraiment un très bon gout au gâteau!); 15cl d’huile de tournesol; 1/2 paquet de levure chimique; 1 cac de sel; 10 biscuits Oréo; 220g de beurre mou; 300g de sucre glace; 1 cac d’extrait de vanille; 1 cac d’eau

Préparation

Préchauffez le four à 180 C. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le cacao, le sel et la poudre d’Oréo. Dans un robot, mélangez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mélasse et l’huile de tournesol en filet pendant que la machine est en marche. Versez ensuite le lait et mélangez. Incorporez pour finir les ingrédients secs, battre rapidement jusqu’à ce que la farine soit presque absorbée.
Versez la pâte dans des caissettes en papier au 3/4 et enfourner pour 25 min. Verifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Laissez les cupcakes refroidir sur une grille avant d’y ajouter le glaçage.
Pour le glaçage, récupérez la crème blanche des Oreo et réduire les biscuits en poudre. Battre le beurre mou avec la crème blanche, l’extrait de vanille et l’eau puis ajoutez la poudre d’Oréo. Ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez dans une poche à douille et décorez vos cupcakes!