Douceur de Mandarine (Mousse)

Name: Douceur de mandarine (mousse)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 7 feuilles de gélatine; 500 g de mandarines (poids pelées); 250 g de sucre; 1 sachet de cremefix; 500 g de crème liquide pour chantilly

Un petit dessert tout en douceur et légèreté avec toutefois une petite note d'originalité qui terminera agréablement un bon repas de fêtes.

Dessert

6 parts

20 min

facile

(5/5 - 1 vote)
12

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

7 feuilles de gélatine
500 g de mandarines (poids pelées)
250 g de sucre
1 sachet de cremefix
500 g de crème liquide pour chantilly

Préparation

Faire la chantilly en mettant la crème ainsi que le fouet et le cremefix dans le bol du Thermomix vit 3 sans programmer de temps mais en surveillant la montée de la crème. Réserver.
Mettre 6 feuilles de gélatines à tremper ensemble et la dernière seule à tremper séparément.
Mettre les mandarines ainsi que le sucre dans le bol 20 secondes vit 10 puis 10 minutes 100º C, vit3.
Mettre de coté un gobelet et demi de la purée obtenue que l'on ajoutera à la gélatine trempant seule. Réserver.Égoutter et ajouter les 6 autres dans le bol vit 4 10 secondes. Laisser refroidir.
Mélanger délicatement la chantilly à la purée.
Dans un moule démontable verser la mousse obtenue puis lisser le haut .Placer au frigidaire ou même au congélateur.
Quand la mousse s'est durci, verser sur le dessus la purée réservée, décorer à votre goût, puis replacer au frais.
Pour que la couleur de la mousse soit plus relevée, mettre quelques gouttes de colorant jaune dans la chantilly.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Mousse à l'abricot super facile à faire, sans cuisson et avec peu d'ingrédients!

V VITESSE CUILLERE THERMOMIX

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Frontignan Languedoc-Roussillon, Blanc

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Crémant du Jura Jura, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes