Entremets façon singapour Dessert6 partsfacile1 h 30 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Génoise oeufs entiers kg 0,220 sucre en poudre kg 0,125 farine kg 0,125 beurre kg 0,040 Chemisage beurre kg 0,020 farine kg 0,020 Sirop de punchage eau l 0,05 sucre kg 0,040 Kirsch l 0,04 Crème pâtissière lait l 0,50 oeufs kg 0,080 sucre en poudre kg 0,100 poudre à crème kg 0,040 vanille gousse 1/2- Kirsch l 0,02 beurre kg 0,010 Compote d'ananas ananas en morceaux au sirop pièce 1 sirop d'ananas l PM Finition / décor nappage abricot kg 0,080 ananas rondelles pièce 2 bigarreaux confits pièce 4 angélique confite kg 0,020 amandes concassées kg 0,080
