Fiadone sauce caramel citron
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Le dressage est parfaitement clean.
Ingrédients
8
Sauce caramel au citron :
Vous allez aimer
Fondant citron et avoine, glaçage au citron
Préparation
Préparation20 min
Cuisson45 min
- Battez ensemble les jaunes d’œufs ; la brousse ; le sucre et la liqueur ou eau de vie de votre choix ainsi que l’écores de citron , bien , mélanger , monter en neige les 6 blancs d’œufs puis les ajouter à la préparation précédente , huiler un moule à bords assez hauts.
- Puis y verser la préparation cuisson : 180° pour 45 minutes ( mon four est à chaleur tournante )
- Sauce au caramel:
Faire le caramel avec les 100 g de sucre et les 2 c à soupe d'eau , - Lorsqu'il commence à colorer , le déglacer avec le jus du citron bien mélanger jusqu'à la reprise de l'ébullition puis retirer du feu , ajouter alors le beurre froid en petits dés et fouettez jusqu’à dissolution du beurre
- Décorer chaque part de fiadone de sauce caramel avec des fruits confits ( poires et écorces d'orange )
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 386Kcal
- Glucides: 50.8g
- Lipides: 14.1g
- Gras sat.: 8g
- Protéines: 8.9g
- Fibres: 0g
- Sucre: 50g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque
Le journal gourmand de Sacha
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Barsac (Bordeaux, Blanc)
Crémant de la Loire blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
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