Firni, la crème afghane
Préparation
Diluer la farine dans un verre de lait froid.
Faire bouillir le reste du lait, rajouter le sucre, et le mélange lait et farine tout en remuant, puis baisser le feu.
Ajouter la cardamome, et laisser épaissir toujours en remuant le début de crème.
Laisser mijoter pendant 5 minutes, touiller un peu de temps en temps.
Verser dans des ramequins, décorer avec les pistaches.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Par « farine de maïs » dois-je comprendre « fécule de maïs »? Merci
Réponse:
Oups, oui, au temps pour moi :D
(la fécule de riz marche aussi)
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