Flan à la fleur d'oranger & caramel

Name: Flan à la fleur d'oranger & caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 de lait; 100 g de sucre; 4 oeufs; 1/4 càc de vanille en poudre; 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 125 g de sucre en morceaux; 25 ml d'eau

Dessert

6 parts

25 min

30 min

facile

159 Kcal

(4.3/5 - 48 votes)
16
969

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Ingrédients

Flan :

1/2 de lait
100 g de sucre
4 oeufs
1/4 càc de vanille en poudre
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Caramel :

125 g de sucre en morceaux
25 ml d'eau

Coût estimé: 1.63€ (0.27€/part)

Préparation

Dans une casserole, verser le lait, la fleur d'oranger et la vanille. Porter à ébullition.
Dans un saladier, blanchir le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet. Verser le lait bouillant sur le mélange sucre/oeufs tout en mélangeant afin de ne pas coaguler les oeufs.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l'eau, ne pas y toucher et patienter que le caramel prenne.
Placer des ramequins dans un grand moule rempli d'eau bouillante afin de les cuire au bain-marie.
Verser le caramel dans les ramequins, et ajouter la crème délicatement.
Placer le moule en prenant soin de ne pas se brûler dans le four à 180 pendant 30 minutes.
Laisser tiédir à température ambiante, et placer les ramequins au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Pour servir, retourner le ramequin sur une petite assiette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 159Kcal

Glucides: 17.1g
Lipides: 5.5g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 10.2g
Fibres: 0g
Sucre: 17g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (82g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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Photos

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