Préparez d'abord un caramel dans le fond de votre moule téfal.
Faites fondre le sucre avec un un cuillère à soupe d'eau, et laissez blondir le caramel doucement en le faisant voyager dans le fond de votre moule, sans vous brûler.
Laissez en attente.
Ensuite, mélangez bien le lait concentré avec le lait demi-écrémé non sucré, ajoutez les jaunes d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation de bas en haut à l'aide d'une maryse.
Versez le tout dans votre moule déjà caramélisé et enfournez pour 40 minutes à 180° en surveillant.
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