Flan au lait de soja à la sauce sucrée sauce soja/ gingembre

Name: Flan au lait de soja à la sauce sucrée sauce soja/ gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500ml lait de soja nature; 7,5g gélatine; 4 cuillères à soupe sucre; 6 cuillères à soupe sucre; 1 cuillère à soupe mirin ou saké; 1 cuillère à soupe et 1/2 sauce soja; 1 cuillère à soupeet 1/2 eau; 1 cuillère à café gingembre

Dessert

4 parts

facile

15 min

Ingrédients

500ml lait de soja nature
7,5g gélatine
4 cuillères à soupe sucre

sauce:

6 cuillères à soupe sucre
1 cuillère à soupe mirin ou saké
1 cuillère à soupe et 1/2 sauce soja
1 cuillère à soupeet 1/2 eau
1 cuillère à café gingembre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Râper ou émincer le gingembre, selon vos envies. Faire revenir la gélatine dans 5 cuillères à soupe d'eau pendant 5 à 10 minutes dans un récipient qui passe au micro-onde.
Le chauffer 20 secondes à 500 watt au micro-onde. Attention, la surveiller.
Chauffer le lait avec les 4 cuillères à soupe de sucre. Quand le sucre a fondu, mettre la gélatine fondue. Bien mélanger.
Mettre dans les récipients, laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mettre le sucre, la sauce soja, mirin, eau et le gingembre.
Arrêter quand tout a fondu et quand de multiples petites bulles se forment à la surface. Retirer du feu et réserver.
Quand le flan est assez froid, mettre au réfrigérateur. Mettre la sauce refroidie juste avant de servir.

AA la cuisine de Shoko

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Commentaires

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19/05/2013

J'ai utilisé du lait de soja au chocolat et décoré le tout avec du gingembre cristallisé. Un pur délice!!!

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23/10/2012

Asser bo er bon ;)

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