Râper ou émincer le gingembre, selon vos envies. Faire revenir la gélatine dans 5 cuillères à soupe d'eau pendant 5 à 10 minutes dans un récipient qui passe au micro-onde.
Le chauffer 20 secondes à 500 watt au micro-onde. Attention, la surveiller.
Chauffer le lait avec les 4 cuillères à soupe de sucre. Quand le sucre a fondu, mettre la gélatine fondue. Bien mélanger.
Mettre dans les récipients, laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mettre le sucre, la sauce soja, mirin, eau et le gingembre.
Arrêter quand tout a fondu et quand de multiples petites bulles se forment à la surface. Retirer du feu et réserver.
Quand le flan est assez froid, mettre au réfrigérateur. Mettre la sauce refroidie juste avant de servir.
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Commentaires des membres:
J'ai utilisé du lait de soja au chocolat et décoré le tout avec du gingembre cristallisé. Un pur délice!!!
Asser bo er bon ;)