Flan au lait de soja à la sauce sucrée sauce soja/ gingembre

Dessert

4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 500ml lait de soja nature
• 7,5g gélatine
• 4 cuillères à soupe sucre

sauce:

• 6 cuillères à soupe sucre
• 1 cuillère à soupe mirin ou saké
• 1 cuillère à soupe et 1/2 sauce soja
• 1 cuillère à soupeet 1/2 eau
• 1 cuillère à café gingembre

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Préparation

• Râper ou émincer le gingembre, selon vos envies. Faire revenir la gélatine dans 5 cuillères à soupe d'eau pendant 5 à 10 minutes dans un récipient qui passe au micro-onde.
• Le chauffer 20 secondes à 500 watt au micro-onde. Attention, la surveiller.
• Chauffer le lait avec les 4 cuillères à soupe de sucre. Quand le sucre a fondu, mettre la gélatine fondue. Bien mélanger.
• Mettre dans les récipients, laisser refroidir.
• Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mettre le sucre, la sauce soja, mirin, eau et le gingembre.
• Arrêter quand tout a fondu et quand de multiples petites bulles se forment à la surface. Retirer du feu et réserver.
• Quand le flan est assez froid, mettre au réfrigérateur. Mettre la sauce refroidie juste avant de servir.

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