Flan parisien chocolat-coco revisité

Ingrédients

Pour les pâte :

• 200 g de farine avec levure
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de beurre mou
• 1 cas de sucre
• 1càc de sel
• 4 cas de lait tiède

Pour le flan :

• 3 oeufs
• 150 g de sucre
• 70 g maïzena
• 15 cl de crème liquide
• 60 cl de lait
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de noix de coco râpée

Pour la chantilly :

• 20 cl de crème liquide
• 2 cas de mascarpone
• 3 mesure de sucre glace

Pour le crumble:

• 80 g de poudre d'amande
• 80 g de farine
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre mou