Flan parisien chocolat blanc - noix de coco et chantilly au cacao

Préparation

• Dans un saladier, fouettez les oeufs et la moitié du sucre sans les blanchir puis ajoutez-y la crème et maïzena
  
  Portez à ébullition le lait avec le reste de sucre, puis versez-le sur le mélange oeufs-sucre-crème-maïzena
• Remettez le tout sur feu moyen et mélangez en continu jusqu'à épaississement
  
  Retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporez la noix de coco
• Versez la crème dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir
  
  Préchauffez votre four à 210°c
• Garnissez de pâte brisée un moule à tarte à bord haut ou moule à manquer, piquez le fond avec une fourchette
  
  Étalez la pâte à tartiner et versez-y la crème, saupoudrez de coco
• Enfournez 40 min
  
  Laissez refroidir, placez 2h au frigo
  
  juste avant de servir montez la crème avec le cacao en chantilly et décorez