Flan pâtissier aux raisins secs

Préparation

• Faire macérer les raisins secs dans le rhum mélangé à un peu d'eau.
• Fouetter les œufs avec le sucre.
• Ajouter la maïzena délayée dans 125 ml de lait et la vanille liquide.
• Dans une casserole, porter à ébullition le restant du lait avec le sucre vanillé.
  Incorporer le lait bouillant à la préparation aux œufs.
  Ajouter les raisins secs.
• Reverser le tout dans la casserole et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer au fouet.
  Laisser frémir quelques secondes.
• Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 40 minutes à 180° C.
• Laisser refroidir avant de déguster.