La fameuse poudre Impérial depuis que je la cherchais ! je la trouve enfin ...CHEZ MON LECLERC !!!
Je peux donc tester cette recette de flan pâtissier trouvée sur cuisine gratuite.com revue et corrigée...
Impeccable encore meilleure que celle du Pâtissier
oui sans hésitation....
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. mélanger la poudre impérial avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre et la crème. bien fouetter, le mélange doit être lisse .
Mette le lait à bouillir avec la vanille en bâton ou en liquide
verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente
fouetter pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! la préparation jusqu'à ce ce que votre crème ressemble
attention !
à une belle crème pâtissière pas
trop épaisse !!! ajouter le rhum blanc ( facultatif ) et fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible ! verser la crème sur le fond de pâte feuilletée et cuire à chaleur tournante pendant 20 à 25 mn.
si le flan n'est pas très doré, le mettre 2 à 5 mn au grill en surveillant
il ne doit surtout pas devenir trop brun
cela lui donnerait un goût amer.
J'ai testé la recette au dos du paquet ...top pâteuse et pas assez sucrée à notre goût...
donc je préfère nettement celle ci plus fondante...mais qui reste ferme
Pour que ce flan soit bien dore il faut le laisser refroidir sur la pâte avant de l'enfourner
Réponse Ptitchef:
Merci pour l'astuce
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Trop bon ! Voilà une recette que je cherchais depuis longtemps. Ça a le goût de celles de ma grand-mère. J'y ai cependant mis moins de sucre. Merci :-)
Darty
Fnac
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Commentaires des membres:
J'ai remplacé la crème par 5du lait un régal (1L de lait)
Je lai fait hier c trop bon cette marque du flan c'est la meilleure je ne sais pas ou je lai eu mais je ne le trouve nul part
Trop bon ! Voilà une recette que je cherchais depuis longtemps. Ça a le goût de celles de ma grand-mère. J'y ai cependant mis moins de sucre. Merci :-)
Super bonne recette je l'ai suivi mais en mettant un peu plus de crème....
Un vrai régal tout y est passé...
Merci pour votre recette
2 fois que je le fais et il reste liquide même un journée au frigo j’ai rien compris !!!
Un régal ! A faire et refaire !
Très bon J'en fais souvent. Je trouve la poudre impériale à Intermarché
Excellent
Je fais toujours celui la mes petits enfants l'adorent
Tres bon