Fondant à la crème de marron et à la clémentine

Préparation

• Préchauffer le four à 180 .
• Dans un saladier, mèlanger l'oeuf battu en omelette, la ricotta et la crème de marron.
  Incorporer la farine tamisée. Mélanger à nouveau.
• Enlever les filaments blanc des clémentines. Conserver 3 quartiers de clémentines qui vont servir pour la décoration.
• Enlevez la membrane des quartiers de clémentines (ormis pour les 3 mis de côté). Cette étape n'est pas obligatoire mais c'est mieux de le faire.
• Ajouter les morceaux de pulpe de clémentine à la préparation. Mélanger.
• Verser l'appareil dans 3 petits moules. Disposer sur chacun d'eaux un quartier de clémentine.
  Enfourner pendant 20 minutes.
• Vous pouvez déguster les fondant aussi bien chaud que froid.