Fondant au chocolat et crème de marron aux Gavottes

Name: Fondant au chocolat et crème de marron aux gavottes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de chocolat noir pâtissier; 100 g de beurre; 3 oeufs; 450 g de crème de marron; 1 pointe de vanille; 1 pincée de sel; 2 gavottes natures; huile + sucre semoule pour le moule

Dessert

10 parts

20 min

50 min

moyen

296 Kcal

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Ingrédients

100 g de chocolat noir pâtissier
100 g de beurre
3 oeufs
450 g de crème de marron
1 pointe de vanille
1 pincée de sel
2 gavottes natures
huile + sucre semoule pour le moule

Coût estimé: 4.39€ (0.44€/part)

Préparation

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre.
Séparer les blancs et les jaunes des œufs. Réserver les blancs.
Mélanger les jaunes avec la crème de marron et la vanille.
Ajouter le chocolat fondu dans la crème de marron. Mélanger.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une Maryse en mélangeant délicatement.
Chemiser le moule à cake en le badigeonnant d'huile puis en versant un peu de sucre dedans. Tourner le moule dans tous les sens afin de bien répartir les grains sur toute la surface.
Verser la préparation dedans puis saupoudrer de gavottes écrasées.
Enfourner à 160°C pendant 45 à 50 minutes.
Laisser refroidir à l'air libre puis réserver au réfrigérateur.
Attendre quelques heures avant de démouler.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 296Kcal

Glucides: 36.8g
Lipides: 13.6g
Gras sat.: 8g
Protéines: 5.7g
Fibres: 1.4g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)

Sans fruit à coque

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Photos

Fondant au chocolat et crème de marron aux Gavottes

Fondant au chocolat et crème de marron aux Gavottes - photo 2

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Questions:

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