FONDANT AU CHOCOLAT ET A LA BANANE

Préparation

• Peler 2 bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  Faire fondre 2 noix de beurre dans une poêle.
  Y faire revenir doucement les demi-bananes, en les saupoudrant de sucre, pendant 10 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson.
  Laisser refroidir.
• Faire fondre le chocolat avec le reste de beurre et le rhum dans un saladier, au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
  Monter la crème liquide en chantilly très ferme.
• Incorporer la chantilly délicatement au chocolat.
  Tapisser un moule à cake de film alimentaire.
  Y verser 1/3 du mélange au chocolat.
  Poser dessus 2 demi bananes.
  Verser la moitié du mélange au chocolat restant et poser les 2 demi bananes restantes dessus.
• Verser le reste de mélange au chocolat et laisser le moule au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.
• Au moment de servir, écraser la chair des 2 bananes restantes avec une fourchette.
  Démouler le fondant, le couper en tranches et le servir avec la banane écrasée, à côté ou dessus.