Fondant de crème de châtaigne

Ingrédients

• 350 gr crème de châtaigne (ou purée de marron)
• 1 oeuf (entier + 1 blanc)
• 50 gr de crème d’amande
• 1 pincée de vanille en poudre
• 20 gr de chocolat (à 70% concassé ou une poignée de cerneaux de noix ; optionnel)