Gâteau à la compote de pomme ou apfelmuskuchen

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Dessert

6 parts

facile

45 min

469 Kcal

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Nous vous proposons de partir du côté de l'Allemagne pour déguster un gâteau à la compote de pommes, l'apfelmuskuchen... à l'instar de nos gâteaux ou tartes aux pommes, il existe une multitude de recettes différentes. L'apfelmuskuchen que nous avons choisi est un gâteau à la texture extra fondante et moelleuse qui est parfumé à la cannelle et sans œuf.

Ingrédients

• 600 g de compote de pommes (bien lisse maison ou pas, mais de préférence sans sucre)
• 120 g de beurre
• 250 g de farine avec poudre à lever incorporée (ou farine + 1 càc de levure)
• 100 g de sucre
• 1 càc de cannelle
• sucre glace

Matériel

• 1 saladier, 1 moule à manqué, 1 fouet, 1 four

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Préparation

• Préchauffez votre four à 150°.
  
  Faites fondre au micro-ondes ou dans une petite casserole le beurre.
  
  Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre, la compote et la cannelle... voilà votre pâte à gâteau est prête ;-)
• Versez cette pâte dans un moule à manqué préalablement graissé ou dans un cercle à pâtisserie.
  
  Enfournez pour 40 minutes, surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
• Laissez-le refroidir et démoulez votre gâteau (ou pas), saupoudrez-le de sucre glace.

Conseils et astuces

Si vous dégustez votre gâteau à température ambiante, celui-ci est très fondant et délicatement parfumé, par contre après un séjour au réfrigérateur sa texture sera plus ferme et compacte et les parfums de la compote et de la cannelle seront amplifiés.

Vous pouvez utiliser une compote de pommes maison ou une compote de pommes du commerce, mais choisissez-la de préférence sans sucre.

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