Gateau au thé brun

Préparation

• 1 Préparer le café, le garder au chaud.
  
  2 Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
  
  Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre mou, bien mélanger.
  
  3 Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer à la crème au beurre en soulevant. Réserver au frais.
  
  5 Tremper rapidement 10 biscuits Thé Brun dans le café chaud (sans les laisser trop ramolir) puis les placer dans le plat en une seule couche, répartisser une couche de crème sur les gâteaux.
  
  Répéter l'opération en superposant 4 couches de 10 biscuits et 3 de crèmes.
  
  6 Finir par une couche de biscuits, puis soupoudrer généreusement de chocolat en poudre.
  
  Mettre au réfrégirateur plusieurs heures (1 nuit).
  
  
  Pour finir... Après avoir étalé la première couche de crème, il faut être rapide pour la superposition des couches, car la crème fond assez vite du fait des biscuits trempés dans le café chaud.