Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner le ou les moules. Dénoyauter les dattes. Verser dessus l'eau de fleur d'oranger et le sucre vanillé. Verser l'eau bouillante et laisser infuser 10 minutes le temps de finir la pâte.
Dans une jatte mélanger la farine, la levure, le sucre, les ufs et le beurre. Mélanger bien. Passer au mixer le mélange datte-eau puis l'incorporer à la pâte. Ajouter les oranges confites. Mélanger et verser soit dans un moule couronne (à cheminée) soit dans plusieurs petits moules individuels. Dans des moules individuels, ça cuit 20 minutes, dans un seul grand moule compter 40 à 45 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Vous pouvez napper ce gâteau de miel (préalablement chauffé pour qu'il soit bien liquide).
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Commentaires des membres:
Les dattes et les oranges sont tres bon en gateau.