Gâteau aux pommes et aux amandes grillées... un peu au rhum!!!

Ingrédients

• 200 g de farine
• 125 g de poudre d'amandes blanches
• 1 pincée de sel
• 1 paquet de levure chimique ou une cuillère à soupe de poudre à pâte
• 200 g de sucre fin
• 250 g de beurre
• 5 oeufs séparés
• 125 ml de lait
• 250 g de ricotta
• 6 pommes pelées et tranchées
• 30 ml de rhum brun