Gâteau brioché à la fleur d'oranger, d'après Valérie Cupillard (et Cléa...)

Name: Gâteau brioché à la fleur d'oranger, d'après valérie cupillard (et cléa...)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 yaourt au soja (ou bien : 60 g de crème de soja et 60 g de lait de soja) (1 yaourt nature ici); 3 oeufs; 1/2 pot de yaourt d'huile d'olive; 2/3 de pot de yaourt de sucre blond de canne (cassonade); 3 pots de farine bise T80 (farine complète); 1 sachet de levure sans phosphates (18 g) (1 sachet de levure chimique); 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; 3 cuillères à café de sucre blond de canne (cassonade)

Dessert

6 parts

10 min

30 min

facile

240 Kcal

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5

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Ingrédients

1 yaourt au soja (ou bien : 60 g de crème de soja et 60 g de lait de soja) (1 yaourt nature ici)
3 oeufs
1/2 pot de yaourt d'huile d'olive
2/3 de pot de yaourt de sucre blond de canne (cassonade)
3 pots de farine bise T80 (farine complète)
1 sachet de levure sans phosphates (18 g) (1 sachet de levure chimique)
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
3 cuillères à café de sucre blond de canne (cassonade)

Coût estimé: 1.24€ (0.21€/part)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients en les dosant avec le pot de yaourt.
Réserver les 3 cuillerées de sucre.
Verser la pâte dans un moule huilé, ou recouvert de papier cuisson et saupoudrer par dessus les cuillerées de sucre, de manière à former une toute petite couche de sucre sur le gâteau.
Enfourner à 160°C pour 10 minutes, puis augmenter à 170°C pendant 10 minutes, et enfin à 180°C pendant les 10 dernières minutes.
Le gâteau doit être gonflé, bien doré, et un peu craquelé sur le dessus. Laisser tiédir avant de déguster.

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