Name: Gâteau d'anniversaire chocolat noix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 mignonettes de chocolat noir Nestlé aux éclats de pistaches (70% mg); 50g de beurre; 2 sachets individuels de sucre Canderel vanille (light); 1 bouchon de rhum; 2 ufs; 2 cuillères à soupe de lait; Cacao noir dégraissé et non sucré bio (1 grosse cuillère); 4 cuillères deau tiède; Noix de coco râpée; Framboises (congelés du jardin) : 1 grosse poignée; 1 tasse de noix concassées; Essence de vanille pure non sucrée; 3 cuillères à soupe de farine : 2 de type T80, 2 grosses de farine de maïs malté (pour les gaudes); 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena; 1 gros bouchon de rhum; ½ sachet de levure; Huile (pour le moule); Pour la sauce sur le gâteau; 50g de beurre; 2 cuillères à soupe de lait; 50g de chocolat noir Nestlé 85% Mg; 2 sachets individuels de sucre canderel vanillé (light)

Préparation

Allumez le four à 180 degrés
Dans une jatte, fouettez le beurre à moitié fondu avec les 2 sachets de sucre, pour obtenir un mélange bien mou.
Puis ajoutez les farines et battez vivement (batteur électrique car la farine de mais colle !).
Rapportez 2 ou 3 cuillères à soupe de lait. Ajoutez lessence de vanille, puis incorporer un à un les ufs et la levure. Laissez reposer le temps de décortiquer les noix. Et de diluer dans un bol à part, une grosse cuillère de cacao avec leau et le rhum. Mélangez bien.
Incorporez alors le cacao dilué à la première préparation. Fouettez toujours au batteur.
Versez désormais les noix concassées, et cassez 4 mignonettes de chocolat aux éclats de pistaches (à la main et de façon à faire des morceaux mais pas trop gros non plus). Mélangez bien la pâte avec une cuillère ou spatule.
Dans un moule huilé et fariné, étalez cette pâte avec une spatule, rajoutez quelques noix dessus, et surtout une belle poignée de framboises en surface. Saupoudrez dun peu de coco râpée (légèrement car on mettra la dose sur la sauce chocolat plutôt).
Mettre au four pour 20 minutes. Pendant ce temps, réalisez la sauce.
Au bain marie, dans un bol, cassez les morceaux de chocolat 85% Mg avec 50g de beurre, du lait. Attendre que le chocolat et le beurre fondent, mélangez et ajoutez les 2 sachets de sucre vanillé canderel. Mélangez bien, et laissez popoter à feu doux.
Quand le gâteau est cuit mais pas trop, il doit rester assez moelleux, versez lintégralité de la sauce dés la sortie du four, puis saupoudrez généreusement de coco râpée.
A déguster tiède

Gâteau d'anniversaire chocolat noix

Ingrédients

Préparation

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