Gâteau d'anniversaire mouton

Name: Gâteau d'anniversaire mouton
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 oeufs; 5 cuillères à soupe de sucre; 5 cuillères à soupe de farine; quelques cuillères à soupe de confiture de fraise; 300 g de chocolat blanc; 100 ml de lait; 3 feuilles de gélatine; 220 ml de crème fraîche très froide; 300 g de fraises

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Dessert

4 parts

facile

25 min

941 Kcal

Ingrédients

Pour le biscuit roulé :

5 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de farine
quelques cuillères à soupe de confiture de fraise

Pour la mousse au chocolat blanc et fraises :

300 g de chocolat blanc
100 ml de lait
3 feuilles de gélatine
220 ml de crème fraîche très froide
300 g de fraises

Coût estimé: 7.68€ (1.92€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Pour le biscuit roulé, fouetter les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie bien beurré et farinée. Faire cuire une dizaine de minutes à 180°, thermostat 6.
Démouler délicatement sur un torchon humide. Étaler la confiture et rouler le gâteau bien serré.
Mettre au frais au moins 1/2 journée avant de le découper.
Pour la mousse au chocolat blanc et fraises, fondre le chocolat au bain marie.Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer le lait, y dissoudre la gélatine.
Incorporer le lait chaud au chocolat blanc en deux ou trois fois, en mélangeant bien entre chaque.
Fouetter la crème en chantilly, l'incorporer délicatement au chocolat blanc.
Garnir un petit saladier bien rond de film alimentaire. Couper le gâteau roulé en tranches. Garnir le saladier des tranches de gâteau serrées les unes contre les autres.
Napper le gâteau du quart de la mousse au chocolat blanc.Laver et équeuter les fraises, les couper en quatre. Mélanger les fraises à la mousse au chocolat blanc restante.
Verser la mousse au chocolat blanc et aux fraises dans le saladier, recouvrir du reste de tranches fines de gâteau roulé. Mettre au frais environ 4 heures, voire toute une nuit.
Au moment de servir, démouler sur un plat de service. Dans une petite brioche, tailler la tête et les pattes du mouton.