Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la fève de tonka

Ingrédients

Pour le caramel :

• 100 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe d'eau

Pour le gâteau :

• 1l de lait
• 125 g de semoule de blé dur fine ou extra-fine
• 10 g de poudre d'amandes
• 75 g de sucre en poudre
• abricots secs coupés en dés
• 1 Fève de Tonka du Brésil