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Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la fève de tonka
Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka
Préparation
Préparer le caramel en portant une casserole avec le sucre et l'eau sur feu doux et en laissant caraméliser sans mélanger.
Verser le caramel dans un moule à charlotte et placer au congélateur.
Dans une grande casserole, sur feu moyen, porter à ébullition le lait, le sucre et la Fève de Tonka râpée.
Ajouter, la semoule et la poudre d'amandes, en pluie et faire épaissir sur feu doux pendant 7 minutes en prenant soin de mélanger constamment.
Retirer du feu et laisser de côté pendant 30 minutes en remuant toutes les 5 minutes environ pour éviter la formation d'une peau sur le dessus.
Sortir le moule du congélateur et verser la préparation dedans.
Réfrigérer pour au moins 2 heures.
Au moment de service, démouler le Gâteau de semoule sur une grande assiette.
Photos
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Commentaires des membres:
Tres bon