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Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka

Dessert
4 parts
15 min
7 min
facile

Ingrédients

4

Pour le caramel :

Pour le gâteau :

Préparation

  • Préparer le caramel en portant une casserole avec le sucre et l'eau sur feu doux et en laissant caraméliser sans mélanger.
  • Verser le caramel dans un moule à charlotte et placer au congélateur.
  • Dans une grande casserole, sur feu moyen, porter à ébullition le lait, le sucre et la Fève de Tonka râpée.
  • Ajouter, la semoule et la poudre d'amandes, en pluie et faire épaissir sur feu doux pendant 7 minutes en prenant soin de mélanger constamment.
  • Retirer du feu et laisser de côté pendant 30 minutes en remuant toutes les 5 minutes environ pour éviter la formation d'une peau sur le dessus.
  • Sortir le moule du congélateur et verser la préparation dedans.
  • Réfrigérer pour au moins 2 heures.
  • Au moment de service, démouler le Gâteau de semoule sur une grande assiette.


Photos

Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka
Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka - photo 2
Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka - photo 3
Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka - photo 4
Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

26/03/2014

Tres bon

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