Gâteau fondant chocolat – muscade {sans beurre}

Name: Gâteau fondant chocolat – muscade {sans beurre}
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de chocolat pâtissier; 4 oeufs; 10 cl de crème liquide; 2 cuillerées à soupe de lait; 125 g de sucre en poudre; 50 g de poudre d’amandes; 1/2 cc de noix de muscade en poudre; 1 cuillerée à soupe de farine

Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre} - photo 2

Dessert

6 parts

facile

1 heure

357 Kcal

Je me suis inspiré de la recette de Christophe felder et de son superbe gâteau Bellevue auquel j’ai rajouté de la muscade,ce gâteau est surprenant et léger.

Ingrédients

125 g de chocolat pâtissier
4 oeufs
10 cl de crème liquide
2 cuillerées à soupe de lait
125 g de sucre en poudre
50 g de poudre d’amandes
1/2 cc de noix de muscade en poudre
1 cuillerée à soupe de farine

Coût estimé: 3.64€ (0.61€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson35 min

Dans une casseroles faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Incorporez au mélange chocolat fondu, les jaunes d’œufs 1 a1 , puis la farine tamisée, les amandes en poudre et la muscade.
Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre semoule et poursuivez jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez les blancs à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement pour le pas casser les blancs.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la préparation dans un moule de 24 cm environ préalablement beurré et fariné.
Faites cuire 30 – 35 minutes à 180°C. Dès sa sortie du four démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 357Kcal

Glucides: 35g
Lipides: 19.7g
Gras sat.: 8.9g
Protéines: 8.1g
Fibres: 2.7g
Sucre: 30.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)

Végétarien

CookingNCo

Questions

Mon mari n'aime pas la poudre d'amande, peut- on faire le gâteau sans poudre d'amande ou peut-on la remplacer, et par quoi, je vous remercie de votre réponse

Bonjour. Oui bien sûr. Poudre de noisette pourquoi pas ou alors noix de coco râpé

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Commentaires

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page 1 / 2

DamePie, 08/09/2020

C’est fin, ça se mange sans faim (fin)...

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suzy1, 25/10/2018

Excellente recette...tout le monde s'est régalé!

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sylvie, 06/05/2018

Fait ce matin , fondant en bouche .J'ai oublié la poudre d'amandes et juste rajouté un peu plus de crème car manque de lait , vraiment très léger , délicieux.!!!

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Moal-2016, 23/04/2018

Je viens de faire ce gâteau au chocolat J'ai mis 100 g de sucre. Il a fait le bonheur des enfants. A refaire. Recette excellente.

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eliane, 23/04/2018

Fait sans sucre tres bon!!!

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mamyprune, 23/04/2018

À faire et à refaire merci pour le partage