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Gâteau Très Fondant au Chocolat, Sans Farine

Name: Gâteau très fondant au chocolat, sans farine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 90 gr de chocolat Nestlé Dessert au caramel; 60 g de chocolat à 80% de cacao; 50 gr de beurre demi-sel; 100 gr de poudre d'amandes; 30 gr de cacao amer non sucré; 4 oeufs; 90 gr de sucre roux; 1 pincée de sel; (et oui oui, je le confesse, 1/3 de fève Tonka râpée finement dans la pâte au dernier moment)

Dessert

6 parts

10 min

20 min

facile

425 Kcal

Gâteau Très Fondant au Chocolat, Sans Farine

(4.4/5 - 9 votes)
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783

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Ingrédients

90 gr de chocolat Nestlé Dessert au caramel
60 g de chocolat à 80% de cacao
50 gr de beurre demi-sel
100 gr de poudre d'amandes
30 gr de cacao amer non sucré
4 oeufs
90 gr de sucre roux
1 pincée de sel
(et oui oui, je le confesse, 1/3 de fève Tonka râpée finement dans la pâte au dernier moment)

Coût estimé: 4.83€ (0.81€/part)

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le beurre et bien mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes, bien mélanger, réserver.
Dans un saladier, fouetter 1 oeuf entier et 3 jaunes et ajouter le sucre.
Verser dans le chocolat et bien mélanger puis ajouter le cacao amer. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger 2 belles cuillères à soupe de blancs en neige à la pâte chocolatée et fouetter énergiquement.
Incorporer le reste des blancs délicatement.
Verser la préparation dans un moule beurré ou en silicone.
Cuire à four préchauffé th 6 pendant 20 min.
Laisser refroidir le gâteau 30 min avant de démouler.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 425Kcal

Glucides: 30.7g
Lipides: 27.4g
Gras sat.: 11.1g
Protéines: 10.4g
Fibres: 4.9g
Sucre: 26.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)

Sans gluten

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Questions:

Où trouve-t-on des fèves Tonka ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez en trouver sur internet ou en magasin spécialisé en patisserie, c'est le fruit du teck

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