Gâteau hongrois au pavot : màkos kalàcs

Dessert

12 parts

facile

50 min

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Ingrédients

Pâte :

• 500 g farine
• 25 g levure de boulanger
• 1 cuillère à café sucre
• 25 cl lait
• 10 g beurre
• 1 petit oeuf + 1 jaune pour la dorure
• 1 sachet de sucre vanillé

Garniture :

• 150 g graines de pavot
• 100 g sucre
• 1 zeste de citron
• 1 ou 2 pommes râpées
• 15 g de beurre

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Préparation

• Délayer la levure avec 1/2 cuillère à café de farine et 1/2 cuillère à café de sucre dans 5 cl de lait tiède.
  Tiédir le lait restant et faire fondre le beurre dedans, ajouter 1 pincée de sel.
• Mettre dans un saladier la farine, le sucre vanillé, l’œuf, le lait avec le beurre et le lait avec la levure.
• Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle bien des parois.
  La laisser lever 1 heure couverte d'un linge propre.
• Préparer la garniture :
  Mixer les graines de pavot et les mélanger au sucre, ajouter le zeste et les pommes.
• Quand elle a doublé de volume, l'abaisser au rouleau à 5 mm d'épaisseur. Badigeonner de beurre fondu et y mettre la garniture.
  Rouler le gâteau et fermer les extrémités.
  Laisser lever encore 15 minutes.
• Dorer au jaune d’œuf le dessus et enfourner th 200° 30 minutes.
  Attendre que le gâteau refroidisse.
• Servir coupé en tranches.

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