Gâteau Pokemon

Préparation

• Pré-chauffer le four T°5-6.
• Séparer les blancs des jaunes. Dans un autre récipient, mélanger le beurre bien ramolli avec 175 gr de sucre et la poudre d'amande.
• Y incorporer les jaunes d’œufs et la crème fraîche. Bien mélanger.
• Faire fondre le chocolat. L'incorporer tiède au mélange.
• Mélanger afin d'obtenir une consistance bien lisse.
• Ajouter le cacao, la levure et la farine tamisés, et mélanger à la Maryse.
• Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre que l'on ajoutera lorsque les blancs commencent à monter.
• Incorporer les blancs en neige délicatement au 1er mélange.
• Beurrer et fariner un moule à manquer de 18 cm de diamètre. Y verser la moitié de la préparation.
• Faire cuire environ 15 minutes. Vérifier la cuisson au couteau.
• Sortir du four, laisser refroidir et démouler.