Gâteau-pouding aux pêches,mangues et fraises

Ingrédients

• 1 boite de 14 oz (398 ml) de pêches en tranches, coupées en trois avec le jus
• 1 belle mangue coupé en petits cubes
• 7 à 8 belles fraises coupés en petits morceaux
• 3/4 tasse (180 ml)de sucre
• 1 oeuf large
• 1 1/4 tasse(310 ml) de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à thé(5 ml) de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de(5 ml) vanille
• 1 bonne poignée de noix de coco sucrée
• environ 1/2 tasse(125 ml) de cassonade