Gâteau Princesse

Préparation

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  Séparer les blancs des jaunes.
  Battre les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter 150 g de sucre. Continuer a battre les blancs très ferme.
  Mélanger les jaunes avec 150 g de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait et mélanger, ajouter la farine et la levure tamisées. En dernier l'huile.
  Incorporer les blancs en neige sucrés au mélange en remuant délicatement.
  Diviser la pâte en 2, dans une partie ajouter une gousse de vanille et dans l’autre 100 g de chocolat fondu (image 1).
  Dans le moule beurré (image2), cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.
  Cuire le gâteau à 170 °C pendant 1 heure. Surveiller le dernier quart d’heure de cuisson.
  Laisser refroidir quelques minutes et démouler (image3)
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  Anache au chocolat :
  Faire fondre le chocolat y ajouter le sucre glace et la cuillère a soupe de beurre.
  Induire le gâteau d’une ganache au chocolat et laisser durcir la ganache. (image 4)
  Votre gâteau est prêt à recevoir la pâte à sucre.
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  Étaler la pâte à sucre 5mm d’épaisseur sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, recouvrir le gâteau. Couvrir le buste de la poupée de pâte à sucre en formant un bustier.(image 5)
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  Etape 4