Gâteau princesse

Dessert

10 parts

Difficile

1 h 20 m

525 Kcal

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Un gâteau princesse vanille chocolat, pas sec, enrobé d'une ganache au chocolat puis recouvert de pâte à sucre. Idéal pour un anniversaire car très apprécié des enfants autant par le visuel que par le goût.

Ingrédients

• 6 oeufs
• 300 g de sucre
• 280 g de farine
• 120 ml d'huile
• 1 sachet de levure
• 100 g chocolat
• 120 ml lait
• 1 gousse de vanille

Ganache au chocolat :

• 100 g de chocolat
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère a soupe de beurre
• Pâte a sucre décoration

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Préparation

• Séparer les blancs des jaunes.
  Battre les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter 150 g de sucre. Continuer a battre les blancs très ferme.
  Mélanger les jaunes avec 150 g de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait et mélanger, ajouter la farine et la levure tamisées. En dernier l'huile.
  Incorporer les blancs en neige sucrés au mélange en remuant délicatement.
  Diviser la pâte en 2, dans une partie ajouter une gousse de vanille et dans l’autre 100 g de chocolat fondu (image 1).
  Dans le moule beurré (image2), cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.
  Cuire le gâteau à 170 °C pendant 1 heure. Surveiller le dernier quart d’heure de cuisson.
  Laisser refroidir quelques minutes et démouler (image3)
• Anache au chocolat :
  Faire fondre le chocolat y ajouter le sucre glace et la cuillère a soupe de beurre.
  Induire le gâteau d’une ganache au chocolat et laisser durcir la ganache. (image 4)
  Votre gâteau est prêt à recevoir la pâte à sucre.
  
• La chaîne youtube propose des décos pas-à-pas, avec des jolis modèles.
  Étaler la pâte à sucre 5mm d’épaisseur sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, recouvrir le gâteau. Couvrir le buste de la poupée de pâte à sucre en formant un bustier.(image 5)
• Etape 4
  

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