Gâteau-queijada

Préparation

• Préchauffer le four à 180ºC.
• Beurrer un moule rond - 26 cm de diamètre - à fond amovible et foncer avec du papier sulfurisé. Réserver.
• Dans une jatte, bien mélanger le sucre avec la farine et la levure chimique.
• Ajouter les œufs et mélanger au fouet.
• Verser le lait petit à petit, ainsi que le beurre fondu et la vanille tout en mélangeant au fouet jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
• Verser la préparation dans le moule et enfourner à 180ºC pendant 1 heure.
• Retirer le moule du four et laisser complètement refroidir à température ambiante.
• Démouler délicatement et saupoudrer avec un peu de sucre mélangé à de la cannelle moulue.
• Réserver au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de servir.