Gâteau roulé à la crème de marrons

Name: Gâteau roulé à la crème de marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 70Gr de farine blanche + 30Gr de farine de chataigne (ou 100Gr de farine blanche en tout); 100Gr de sucre; 5 Càs. de lait; 3 oeufs; ½ Càc. de levure chimique; 1 pincée de sel; Beurre + farine pour la plaque; Crème de marrons

Dessert

6 parts

moyen

25 min

Un gâteau bien moelleux et délicatement aromatisé à la crème de marrons

Ingrédients

70Gr de farine blanche + 30Gr de farine de chataigne (ou 100Gr de farine blanche en tout)
100Gr de sucre
5 Càs. de lait
3 oeufs
½ Càc. de levure chimique
1 pincée de sel
Beurre + farine pour la plaque
Crème de marrons

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.

Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.

Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant.

Déposer un torchon humide sur le plan de travail.

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.

Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

MMath3801

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Commentaires

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CAAI, 15/01/2017

Je rajoute un peu de rhum dans la crème de marron, Superbe bûche de noel aussi décoré comme on veut.

J'ai cuisiné cette recette

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15/01/2017

Par quoi remplacer le sucre :cause diabète!!!!!!

(5) (2) signaler

03/07/2012

Jadore cette gateau la ,superrrrrrrrrrr

(0) (3) signaler

bichette193, 29/11/2010

Recete trees agrÃ©able

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Vivire, 24/11/2010

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figo, 24/11/2010

Je connais avec du chocolat,maman la fait trÃ¨s bien,je vais essayer la creme de marron.Merci encore pour de si bonnes recettes et faciles.

(1) (4) signaler

isa566, 24/11/2010

Super bon facile et simple a faire
en plus on peut changer les garnitures Ã souhait merci

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pinson, 24/11/2010

La recette correspond Ã celle que je fais et qui es toujours bien apprÃ©ciÃ©e. je mÃ©lange un peu de crÃ¨me patissiÃ¨re pour rendre la crÃ¨me de marrons plus onctueuse. Vous recouvrez ce gÃ¢teau d'une ganache au chocolat et voilÃ une dÃ©licieuse bÃ»che de NoÃ«l.

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nikitalilou, 24/11/2010

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