Gateau roule chocolat-coco

Dessert

6 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 140 s de chocolat noir
• 3 dosettes de fleur de coco La Mandorle
• 1 reste de noix de coco râpée
• 75 g de farine
• 3 Cuillères à Soupe de Maïzena
• 1 peu de lait
• 3 oeufs
• 70 g de sucre

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Préparation

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre.
• Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la farine, la Fleur de coco La Mandorle, la noix de coco râpée et la Maïzena.
• Versez les blancs en neige dans le mélange jaunes d’œufs-farine, etc.
• Disposez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
• Enfournez dans un four chaud sur 180° et laissez cuire 10 minutes.
• Coupez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez un peu de lait et laissez fondre au micro-ondes.
• Remuez le tout pour obtenir une ganache homogène.
• Aussitôt votre pâte à gâteau cuite, roulez-la délicatement dans un linge humide afin de lui donner la forme d'un roulé.
• Laissez reposer quelques minutes.
• Déroulez votre gâteau et étalez la moitié de la ganache au chocolat à l'intérieur du gâteau.
• Puis roulez délicatement en pressant.
• Étalez le reste de votre ganache sur l'extérieur du roulé et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

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