GATEAU ROULE CHOCOLAT-COCO

Name: Gateau roule chocolat-coco
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 s de chocolat noir; 3 dosettes de fleur de coco La Mandorle; 1 reste de noix de coco râpée; 75 g de farine; 3 Cuillères à Soupe de Maïzena; 1 peu de lait; 3 oeufs; 70 g de sucre

Dessert

6 parts

45 min

10 min

facile

votez maintenant
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

140 s de chocolat noir
3 dosettes de fleur de coco La Mandorle
1 reste de noix de coco râpée
75 g de farine
3 Cuillères à Soupe de Maïzena
1 peu de lait
3 oeufs
70 g de sucre

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre.
Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la farine, la Fleur de coco La Mandorle, la noix de coco râpée et la Maïzena.
Versez les blancs en neige dans le mélange jaunes d’œufs-farine, etc.
Disposez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
Enfournez dans un four chaud sur 180° et laissez cuire 10 minutes.
Coupez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez un peu de lait et laissez fondre au micro-ondes.
Remuez le tout pour obtenir une ganache homogène.
Aussitôt votre pâte à gâteau cuite, roulez-la délicatement dans un linge humide afin de lui donner la forme d'un roulé.
Laissez reposer quelques minutes.
Déroulez votre gâteau et étalez la moitié de la ganache au chocolat à l'intérieur du gâteau.
Puis roulez délicatement en pressant.
Étalez le reste de votre ganache sur l'extérieur du roulé et réservez au frais pendant au moins 2 heures.