Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic

Dessert

4 parts

facile

10 min

320 Kcal

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Délicieusement rafraîchissant au bord de la piscine cette bonne glace!

Ingrédients

• 500g de fraises
• jus d'1/2 citron
• 120g de sucre glace
• 90g de crème fraîche
• 2cs de mascarpone
• 3cs de liqueur de basilic
• 1 blanc d'oeuf

Pour la déco:

• Chantilly
• 2 fraises
• brisures de meringue aux fraises

Matériel

• une sorbetière
• 3 bols
• un fouet ou batteur électrique
• un couteau
• une cuillère à boule

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Préparation

• Rincer rapidement les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les placer dans un bol pour les mixer avec 60g de sucre glace. Réserver.
  Dans un 2° bol, battre la crème avec le mascarpone en chantilly. Réserver.
  Dans un 3° bol, battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec les 60g de sucre glace restant.
  Mélanger les 3 préparations et verser dans la sorbetière.
  Laisser tourner celle-ci pendant 25min.
  Placer la glace faite dans un récipient et l'entreposer au congélateur.
• Au moment de servir la glace,
  Dans une coupe, placer 3 boules de glace.
  Ajouter la chantilly.
  Garnir de morceaux de fraises et de brisures de meringue aux fraises.

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