Glace à la mûre

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Dessert

3 parts

facile

15 min

186 Kcal

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Crémeuse à souhait, cette glace est un plaisir à déguster. Et quel bonheur lorsque l’on tombe sur un bon morceau de mûre au détour d’une cuillerée !

Ingrédients

• 10 cl de lait demi-écrémé
• 80 g de sucre en poudre
• 1/2 citron jaune
• 150 g yaourt à la grecque (soit un yaourt)
• 200 g de mûres
• 1 blanc d’oeuf
• 1 pincée de sel

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Glace maison sans sorbetière

Préparation

• Portez le lait à ébullition. Ajoutez le sucre ; mélangez.
• Pressez le demi citron pour en extraire le jus.
• Versez le yaourt dans un saladier ; fouettez. Ajoutez-y le lait sucré et le jus de citron. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Lavez et essuyez les mûres. Ajoutez-les délicatement à la préparation.
• Versez le tout dans le bol de votre sorbetière. Faites fonctionner celle-ci pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, montez le blanc d’oeuf en neige après lui avoir ajouté la pincée de sel.
• Ajoutez le blanc d’oeuf en neige à la glace sans mélanger. Procédez à un second turbinage de 15 minutes. Placez la glace obtenue dans un récipient en plastique, dans le congélateur, après en avoir lissé la surface.

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