Glace a la vanille bourbon

Dessert

4 parts

facile

25 min

524 Kcal

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Ingrédients

• 360 ml de lait
• 360 ml de crème liquide entière
• 1 gousse de vanille bourbon de délice vanille
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide de délice vanille
• 5 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre en poudre

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Glace maison sans sorbetière

Préparation

• Faites bouillir le lait avec la crème liquide,la gousse de vanille fendue et l'extrait de vanille liquide.
  Hors du feu, retirez la gousse de vanille et grattez l'intérieur,ajoutez les grains dans le lait.
  Laissez infuser.
• Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Versez le lait chaud sur les jaunes blanchis et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
• Transvasez la crème obtenue dans un récipient couvert de film alimentaire et placez au frais jusqu'à complet refroidissement.
• Placez la crème refroidie dans la sorbetière et laissez faire la machine.
• Mettez la glace obtenue dans un récipient en plastique et mettre au congélateur 1 heure.

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