Glace stracciatella vanille chocolat

Name: Glace stracciatella vanille chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 cl de lait demi écrémé (entier); 20 cl de crème fraiche entière; 60 g de sucre; 2 jaunes d'oeufs; 1/2 bâton de vanille; 50 g de palets en chocolat

Dessert

2 parts

30 min

facile

819 Kcal

(5/5 - 2 votes)
1
32

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Ingrédients

40 cl de lait demi écrémé (entier)
20 cl de crème fraiche entière
60 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1/2 bâton de vanille
50 g de palets en chocolat

Coût estimé: 1.97€ (0.98€/part)

Préparation

Lorsque la gousse à infusé (le temps que le lait soit prêt à bouillir).
Fendez-la et retirez avec la pointe du couteau les petits grains et déposez-les dans le lait.
Mettez à refroidir le lait.
Pendant ce temps-là, mixez les palets en chocolat de manière à obtenir des brisures de chocolat plus ou moins grosses selon vôtre goût.
Ensuite, battez le sucre et les jaunes d'œuf dans un plat. Attention, ils doivent être mousseux mais encore jaunes.
Ajoutez-y le lait refroidi, la crème fraîche. Mélangez pour que le tout soit uniforme.
Quand le mélange est prêt, versez dans votre turbine à glace.ou sorbetière.
Laissez prendre 5 minutes, puis ajoutez délicatement et petit à petit les brisures de chocolat.
Laissez tourner jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Servir avec une sauce chocolat.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 818Kcal

Glucides: 57g
Lipides: 58.9g
Gras sat.: 38.1g
Protéines: 13.9g
Fibres: 1.8g
Sucre: 52.7g
ProPoints: 23
SmartPoints: 40

Information nutritionnelle pour 1 portion (405g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes